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 Salade à -de 100 kcal

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douceur
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MessageSujet: Salade à -de 100 kcal   Jeu 21 Juin - 17:29

Ayez la main légère sur l'assaisonnement en optant pour des vinaigrettes allégées parfumées : remplacez par exemple une moitié d'huile par du jus de citron ou du yaourt.

Salade de concombres au chèvre
Valeur calorique pour 1 personne :
Concombre : 7 kcal
Chèvre frais : 27 kcal
Fromage blanc à 0% : 12 kcal
Jus de citron : 8 kcal
Huile d’olive : 45 kcal

Total : 99 Kcal 

1 petit concombre (moi je n'épluche pas le concombre, les vitamines sont sous la peau, ou alors je le péle une tranche sur 2)
Mélanger une cuillère à café d'huile d'olive à une cuillère à soupe de fromage blanc, du jus de citron et des herbes aromatiques (ciboulette, menthe ou basilic ...) pas trop de sel.
Verser cet assaisonnement sur le concombre et les dés de fromage de chèvre.

Mettez tous les ingrédients au frais avant la préparation.

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douceur
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MessageSujet: Re: Salade à -de 100 kcal   Jeu 21 Juin - 17:29

Salade pousse d’épinards frais

Valeur calorique pour 1 personne :
Epinards : 15 kcal
Cœurs de palmiers : 14 kcal
Chèvre frais : 27 kcal
Tomates cerise : 15 kcal
Huile d’olive : 22 kcal

Total : 93 Kcal

Coupez les cœurs de palmiers en rondelles. Lavez et essorez les pousses d’épinards. Lavez les tomates cerise et coupes-les en deux. Mélangez tout dans un saladier. Déposez les cubes de chèvre frais. 

Mélangez dans un bol le vinaigre avec l’huile aromatisée. Salez et poivrez (pas trop). Versez la vinaigrette dans le saladier. 

A la place des coeurs de palmier on peut mettre des grains de maïs.

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douceur
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MessageSujet: Re: Salade à -de 100 kcal   Jeu 21 Juin - 17:30

Carottes râpées aux raisins secs et au cumin

Valeur calorique pour 1 personne :
Carottes : 32 kcal
Oignon : 7 kcal
Raisins secs : 7 kcal
Cumin : 8 kcal
Huile de noix : 45 kcal

Total : 99 Kcal

Trempez les raisins quelques minutes pour les réhydrater légèrement.
Epluchez et râpez les carottes. 
Pelez l’oignon rouge et ciselez-le finement.
Dans un saladier, préparez la sauce : mélangez l’huile de noix , le vinaigre, le sel et le poivre. 
Ajoutez les carottes, le cumin, l’oignon ciselé et les raisins. 

Mélangez bien et dégustez frais.

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MessageSujet: Re: Salade à -de 100 kcal   

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Salade à -de 100 kcal
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