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 Atable ! ... en Bretagne

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douceur
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MessageSujet: Atable ! ... en Bretagne   Sam 17 Mar - 17:48

Le chouchen

Boisson liquoreuse alcoolisée à base de miel, le chouchen est un produit traditionnel de la Bretagne. Comparable à l'hydromel, il est fabriqué à partir de la fermentation du miel dans de l'eau - parfois de l'eau de mer - et se consomme bien frais généralement en apéritif, il peut accompagner le melon.

Les effets du chouchen étaient autrefois très violents. Après extraction du miel, rien n'était perdu : les rayons naturels étaient jetés dans le fût de fermentation. Mélangées au miel se trouvaient des abeilles dont le venin se diffusait dans la boisson. Le chouchen pouvait alors avoir un effet assommant. En effet, le venin attaquait le cervelet (servant à garder l'équilibre). Quelques verres suffisaient pour tomber à la renverse. Cela n'est plus le cas aujourd'hui.


c est comme un kir devais mettre un peu dans le verre le chouchen et du cidre

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